给大家推荐一个炒肉去腥的办法！

我是女生
#42

m&S 有卖 free range的猪肉，那个就不腥，炒出来也很好吃，像国内的猪肉的味道。。

#43

sake也不错

#44

而且据说英国的猪牛都是不剪JJ的…所以特别腥{:5_129:}

#45

我 房东说那是猪知道自己要死了，下的尿裤了 ！！所以骚～～～

#46

什么肉都不好吃，有骨鸡肉和牛排还能吃吃，我的理想就是顿顿吃海鲜和蔬菜

#47

嗯，我们家也一直都是拿威士忌去腥

#48

我给看成了cheese…

#49

放白兰地，很好吃的

#50

对对，我bf给我做京酱肉丝就没有腥味！

#51

郁闷,看完了所有的贴,都没人说芝华士的英文,bf 喝很多whiskey,所以难说他有芝华士,偷偷可以拿来用.:stuck_out_tongue_winking_eye:

#52

芝华士就是chivas

#53

我觉得sake第一好用，第二就是啤酒了，料酒。。。是最后的选择。白葡萄酒不太适合，红葡萄酒，如果你不加比如番茄，洋葱之类浓郁的配菜，会抢味。 {:5_146:}

#54

米酒是必须的

#55

先用去冷水泡，再焯水，一般用料酒，没有料酒的情况下，偶尔用剩下的红酒。加大料，葱姜煮。

#56

去商业街上的肉店铺里买的肉不腥。一般来说，英国的饲料中添加了太多的动物性成分，比如动物的内脏，鸡毛骨骼等等。另外猪不阉割。 在屠宰分割以后装盒时使用保鲜剂和防腐剂。这些都是猪肉腥味大的原因。小镇上的肉铺卖的新鲜肉不腥。和放血无关

#57

说猪不放血导致猪肉有腥味是海外华人里传播的最广泛的谣言之一。一只猪大概有20斤血，不放血的话家家都得吃血豆腐，所以是不会有屠宰场杀猪不放血的。腥味主要是由两种化合物雄酮和粪臭素在猪的脂肪中蓄积形成的。解决办法就是阉割，阉割还可以使公猪性格变温顺，没有攻击性，专心吃饭，一心长膘。有这些好处全世界各国都会对猪进行阉割，不过近年动物保护组织经常抗议，有些国家开始用打疫苗抑制的办法替代了阉割。所以说猪肉有臭味可能是因为你吃到了真正的猪肉的味道而已。

#58

感谢楼主发这个帖子！前天队友做五花肉，煎了好久油都快没了，还是巨腥无比，差点儿吐了……接下来可以好好借鉴下大家的方法 :+1:

#59

便宜的话用GIN

#60

在中国吃的猪都没有味道，难道中国都是公公猪吗？

#61

猪种问题。英国黑猪和西班牙黑猪都没有异味，就是国内以前那种小猪的味道，吃过以后超市的肉基本就很难下筷子了。就是这2种都是肥膘猪。