已经很厉害了。我们家两个人就是DIY白痴。。。
关于LZ问题2，
英国自发粉是加小苏打的。
要买酵母的自发粉，记得去买中国城的。
小苏打粉好处就是不用等，直接上锅蒸，但没酵母发出来的松软。
小苏打粉，再叫酵母。。。。明显小苏打会对酵母活性有影响吧。
酵母。。。。yeast嘛？？那是小苏打？啊啊啊我真的什么都不懂
1，做包子用PLAIN FLOUR就可以，但是我为包子皮颜色白一点会掺加拿大高筋。
2，包包子的面皮要不要擀？跟擀饺子皮差不多，包馅多少主要是手法问题，刚开始都包不进去多少，熟能生巧。
3，包完包子醒多久再蒸包子才能发起来？每次发面留一块面，然后掺到新的发面里面去，这种发面胚子就不用二次醒发，可以直接蒸。如果要醒发，还是要看家里的温度，目前的天气20分钟就发的很好了。
4，可以随便揉，就跟做刀切馒头，都是压面机出来的，反而没有气孔卖相好。
我还是介绍我的方法吧！一次醒发，省时省力。
1， 两勺酵母粉放到一个量杯的温水里，加一勺糖，静放五分中左右，你可以看到发酵了。这就可以和面了。
2， 用发酵的水直接和面，和好面后直接包，包完后直接放到锅里，静置一会，可以看到包子有发起的样子，这时候点火，开始蒸，用冷水直接蒸。
我一直是用一次发酵的方法，非常好。要注意，温水的温度不要高，怕把发酵粉烫死。欢迎尝试。我家家传的秘方。
好主意，谢谢亲～～
啊。。。我就室温，是不是该久一点？
求推荐品牌型号啊！！
我也发起来了。。。有酵母感觉不可能发不起来，但是蒸的时候包子不够胖