肯定有毒的
某mm自认为买到了“好”东西，愿意跟大家分享，本是好事一桩，即使真相惨烈，lz也不需要如此这般吐槽吧，且不说你论据可笑，论点武断，光是口气就让人不舒服，礼貌用语对你来说是不是太艰难了。
就锅说锅，依某大厨经验，中式暴炒型做饭还得是经典配置：明火+seasoned铁锅+保养。
lz也就是一时激动了嘛。
不过的确中餐做法跟不粘锅是不兼容的，必须舍其一，买再贵的锅都没用。比较贵的锅有长期质保，但下头都有小字，其中之一就是不能超过某种温度频繁使用。
不过一般家庭做饭，不用太追求爆炒，毁锅也味大，买个一二十镑的锅，小心用个一年还是能坚持的。具体使用方法，我跟le creuset的售后讨教过。她说毁锅的主要还不是高温，而是骤热骤冷，比如一样的锅一样大的火，你光是煮东西就不容易坏，因为有水吸热，使锅本身加热变很慢，所以如果需要很热的油锅做菜，建议先放油（热锅冷油只能用seasoned铁锅），开小火，然后去切菜，等个几分钟，菜切好了，锅也够热了，再开始做饭，煎牛排之类也比照这个方法。我上一口锅就这么用，的确坚持久了不少，十镑的锅，到快一年才开始有涂层剥落。我决定以后就这么一年换口锅好了——折衷，我既不能完全放弃炒菜，也不能忍受会沾的锅⋯⋯
还有，你有看完那个帖子吗？
某mm不但发了她自己的观点，还引了很多的例证 证明她所言非虚。
我指出了她所谓的amazon 五星评论都很有托的嫌疑，因为那些评论人都只评论了同一个品牌的产品。
她避而不谈，反而是开始说她也google到了很多博客的正面评论。可惜没有链接。
我因为对不沾锅的狂热，也去搜索了一下，不妨贴过来一篇
This is an unpaid review, all views are my own and do not endorse the product.
Pancakes and bacon, who doesn’t love a good brunch? In order to make a good pancake you need a good non stick pan, so I was more than happy when Ozeri asked me to review one of their frying pans.
The Green Earth Pan is a lovely bright green, I particularly like the fact that it can go on the cooker and in the oven, so it’s perfect for Spainish omelettes and other meals that you need to either keep warm or transfer to the oven to finish off cooking.
It boasts non-stick perfection while remaining chemical free and comes with a lifetime guarantee. Pretty big words.
I tried it out cooking pancakes. Now we all know the first pancake is usually a disaster and sticks to the pan…. well I was pleasantly surprised as with this pan my first pancake was perfect! The textured base also meant I had a lovely pattern on my pancakes 
Here they are, the little beauties.
大家自己看看，自有判断！
想请教，电磁炉应该用什么锅合适啊？
嗯。这个好，先放油，再加热！我记下了！
我用的就是电磁炉。
上面会标 induction 能用。
铸铁锅虽然说induction能用，但常常会因为过热自动关炉子。
因为我发现有的锅加热特别慢，有的锅就还好。上次有朋友说电磁炉应该买一种专门的锅，可是不知道英文叫什么
http://www.debenhams.com/webapp/wcs/stores/servlet/prod_10701_10001_331001950960_-1#BVRRWidgetID
Circulon Elite 这牌子的当年留学用了好几年 完全没脱落啊
以前油冒烟是因为有杂质，所以温度没多高就有烟了。现在油要烧到冒烟温度太高，根本没必要，而且油到烟点以后对人身体有害。
先放油再加热也不是很好操作哎，基本都是先洗锅再用的，里面有水滴也没发放油，每次都洗完擦干再做菜也很麻烦哎。。。中餐毁锅真挺难克服
你当年都是住宿舍吧？电炉加热超慢，热好了菜倒进去锅瞬间就凉了，完全不用担心骤热。我的circulon也熬不过一年我娘和我老公的热锅爆炒，所以现在干脆频繁换便宜锅了⋯⋯
有水滴用kitchen roll 擦干就好啦。
确实都是用电炉的…住那么多年只有一次是煤气炉
我用green pan, 还不错。优点是陶瓷的，不是表面涂层，无毒耐用轻巧，粘锅的情况下我都直接用金属球洗，用了1年多了，还跟新的差不多。
缺点就是，严格来说，它不算不粘锅，如果诉求不沾的话，它真的只是入门级的。
你说那锅便宜是多钱？买不粘锅要看缘分和价钱，有的便宜的用一次就变成粘锅了，有的还有毒。有的人就是买完东西高兴，上来吆喝一声晒一下，别在意就好了。
先放油再加热会稍好一点点