面粉别做馒头了,教你解馋新做法,大人孩子都爱吃

2019年08月19日 23:11 搜狐美食

记得自己在上大学期间,学校门口就有一个卖千层饼的店铺。老板娘是一个面容姣好、清秀可人的小女孩。那时候大家都叫她千层饼西施。所以每到饭点,她的店门口总会排起了长队。当时就感叹,颜值果然是能当饭吃呀!

现在细细想来,也不完全如此,其实她的千层饼做的还是非常好吃的。香酥可口,松软有弹性,而且咬在口中,柔软又有层次。说到底,千层饼西施也算始于颜值,而终于才华。事隔很多年,今天我也想来尝试一下,那让人垂涎三尺,越吃越味道的千层饼。面粉别做馒头了,教你解馋新做法,一擀一煎,大人孩子都爱吃!

好吃的千层饼一定要是层次多,而且口感丰富,让我们每一口都有不同的感受,属于那种多吃不腻的美食。今天我就来感受下这款特色美食,没想到做完之后真的会满屋飘香呢!全家人都特别喜欢。我家隔三岔五就吃的早餐,比馒头好吃,比包子简单,立秋后最合适!现在你也跟我一起做起来吧。说不定会有很大的惊喜哦!

【千层饼】

制作配料:普通面粉500克 酵母4克 清水360克 油酥:面粉2勺 盐1勺 热油3勺 小葱1把

制作方法:

1、准备500克面粉放在盆里,然后加入4克酵母;

2、用清水先把酵母化开,然后揉成光光滑的面团放一旁醒发;

3、油酥的制作:面粉2勺放入碗里,然后加入1勺盐、2克五香粉,浇上3-4勺热油,然后把葱花放进去拌均匀即可;

4、醒发好的面团放在砧板上揉搓均匀;

5、把面团擀成薄片,前后划开2道口子;

6、然后把油酥均匀的涂在上面,留出一边不要涂;

7、先从没有涂抹油酥的部分折起来,然后另一头再对折;

8、接着折回中间来,再次前后对折,重复之前的步骤即可;

9、折好之后,把接口都捏合;

10、然后轻轻擀成薄饼即可;

11、平底锅预热,刷一层植物油,然后表面是一层水,撒适量白芝麻上去,开小火慢煎至两面金黄色即可;

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