西瓜营养价值竟这么高

2018年07月10日 12:12 世界日报

夏天是西瓜的产季,西瓜不仅甜美多汁,也具有很高的营养价值,不过某些特定体质的人应避免多吃。生命时报访问教授和营养师,揭露怎么挑选优质西瓜,以及吃西瓜应注意的事,让西瓜成为消暑保健康的时令水果。

西瓜对身体有什么好处?

1.预防皮肤老化

红肉西瓜有较多β胡萝卜素,能增加皮肤抗菌的能力,加速受损肌肤复原,预防肌肤老化。

2.改善血管功能

西瓜富含茄红素,能改善血管功能,减少胆固醇对血管健康的威胁。研究发现经常摄取茄红素的食物,可以降低20%的中风风险。

3.预防感冒

茄红素是很强的抗氧化剂,能增强免疫系统,减少感冒发病率。

4.强化骨骼关节

西瓜富含钾,能调节神经、放松肌肉,钾能帮助钙质在体内的有效利用,强化骨骼和关节。

5.活化大脑

西瓜富含胆硷,有助调节生理时钟,保持大脑清醒,提高注意力和记忆力。

如何挑选好西瓜?

1.看

有花纹的瓜皮,要挑纹路整齐清楚、深浅分明的。

蒂头要挑粗壮青绿,最好选弯曲起来的,这种瓜比较甜。

西瓜底部的圆圈愈小愈好。

瓜头凹进去的皮比较厚,瓜头鼓起来的多为薄皮。

2.摸

瓜皮光滑、手感厚实的较优;瓜皮黏或发软为次等货。

3.掂

熟度愈高的西瓜份量愈轻,所以同一品种、体积一般大的西瓜,愈轻愈好,太重为生瓜。

4.听

将西瓜托在手中,用手指轻轻弹,若发出咚咚的清脆声,托瓜的手感觉有点颤动是最好的。若发出沉闷的声音,代表不够熟。

这5种人吃西瓜要注意

1.体质弱、易累怕冷

西瓜偏寒性,体质虚弱、阳气弱的人,吃了会寒上加寒。

2.肾功能不全

肾功能不全的人体内水分难排出,容易出现下肢和身体水肿,西瓜含水量高,容易造成水肿加重,诱发急性心衰竭。

3.肠胃虚寒

西瓜属生冷食物,吃多了易伤脾胃,导致食欲不佳、消化不良、腹胀腹泻。

4.感冒初期

西瓜属于甘寒食物,感冒初期者,尤其是畏寒、无汗症状患者少吃。

5.糖尿病

西瓜血糖指数不低,糖尿病患者若短时间内吃太多西瓜,易导致血糖上升,最好每天只吃100~150克就好。

吃西瓜的3个误区

1.饭后立刻吃

西瓜中的大量水分会冲淡胃液,饭后立刻吃会影响食物消化吸收,最好餐后2小时再吃。

2.切完放置超过4小时

切完4小时若没吃完也没放冰箱,会让细菌迅速滋生;如果超过4小时但觉得没坏,应该切掉厚厚的表层再吃。

3.每天吃超过四分之一

西瓜热量不算高,每100公克约26大卡,但很容易不小心吃太多,四分之一的西瓜(700克左右)的热量约等于一小碗饭,如果每天正常吃饭又吃太多西瓜,容易发胖。

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