不用煮不用烫 日立蒸汽烤箱表示解冻没有这么麻烦

2017年12月07日 14:02 evolife

吃肉要吃新鲜的,但平时家中不可避免地会储存一些,面对冰箱里拿出冻得硬邦邦的肉,等不及自然放置解冻,我们也可以用微波炉,但微波炉解冻功能时间和温度都很难控制,容易造成食材营养和水分流失,稍不小心,肉还会被微波成半熟。日立有一款蒸汽烤箱MRO-TW1可以应对这种情况,它能把食材解冻到刚刚好。

要把不同的冰冻食材解冻到刚刚好,日立蒸汽烤箱靠的是内部两个传感器,给食材称重的重量传感器,和测量食材表面温度的红外传感器,有了温度和重量这两项数据,配合上用户输入的食材类型,蒸汽烤箱就能接管解冻的温度和时间而无需麻烦用户了。

先拿两个冷饭团来试试,选择米饭模式,将冷饭团放在红外传感器正下方。自动模式下147g的冷饭团用了1份31秒加热,而211g的则用了2分钟,说明蒸汽烤箱自动控制的确有效。

接着要试的就是冰冻了三天的肉类,由于解冻是通过蒸汽完成,所以不要将肉类放在碗里,使用聚乙烯托盘或者烤盘纸就行。蒸汽烤箱的菜单中有猪肉、鸡肉、肉糜、肉片等不同的选项组合。

解冻200g的肉糜用了5分21秒,肉糜松软了很多,可以轻易地捣碎。

解冻240g的鸡肉需要6分15秒,鸡肉没有滴水,里面还有点硬,但已经能用厨刀轻松割开。

100g肉片的解冻时间是2分3秒,同样没有滴水,肉片可以轻易地一片片分开。块状和片状肉类完成解冻后并不会软化到肉的内部,但这时用厨刀切割或直接进行烹饪已经变得非常方便了。

除了自动解冻外,日立蒸汽烤箱还内置多种菜单,烤鱼烤牛肉等常规操作自然不在话下,还可以上下两层同时烤一份主菜两份配菜。由于整个底部陶瓷托盘是可拆卸的,清洁起来也很方便。

日立MRO-TW1外部尺寸为54*57*44cm,容量30L,能把水蒸气加热到300℃,输出功率最大1000W,目前日亚售价57500日元(约3400元)。

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