"颜值低"的蔬果也能变称宝

2019年02月19日 15:03 互联网

"颜值即正义"的时代,连蔬果也要看脸,每年有近200亿磅的好品质农产品,因长相丑、形状怪而浪费。马州蒙郡小伙西蒙(Ben Simon)创办的"不完美农产品"(Imperfect Produce)公司,就要为颜值低但营养价值丝毫不受影响的蔬果们正名。

  每年因长相丑而浪费的蔬果达200亿磅,马州蒙郡土生土长的西蒙创办公司拯救这些蔬果,近期并将服务拓展到大华府地区。

"不完美农产品"公司为加州旧金山一家食品送货公司,但与众不同的是,它集成并出售长相奇特或外表有瑕疵的蔬果,近期公司将业务扩展到大华府地区,注册的本地消费者将每周收到满满一箱的新鲜蔬果,只不过它们都因"颜值过低"从未走出农场、进到超市货架。西蒙曾入围富比士杂志(Forbes)在2017年的"30位30岁以下的全明星校友"榜(The 30 Under 30: All-star Alumni),早年在马里兰大学读书时,他就与人合伙发起"食品复原网"(Food Recovery Network)项目,帮助学校把面临浪费的好食物转送给抗击饥饿的非营利组织,进而减少食物浪费;该组织目前在全美44州亦有230各分会,"拯救"超过300万磅的食物。

"农产品各有不同的形状、大小,但有很多蔬果或因外表有划痕或因长得怪,就无法从农场进到超市的大卖场。"西蒙说,所以这些"不完美"的农产品吃起来和普通的没差别:同样的营养价值、同样的有利人体健康,只是外表看似搞笑的"内在美"。

他们的公司现在全美有200个合作农场,其中马州、维州有20个;"不完美农产品"公司从这些农场收集外型怪异的土豆、胡萝卜等蔬果,再集中装箱运送给注册用户,不过大华府目前送货只到华盛顿特区和马州巴尔的摩。

西蒙说,这些蔬果的收费比起超市同类产品,要便宜30%;他以一箱7至9磅的蔬果举例,该公司只卖11元至13元,有机则是15元至17元,领粮食券(SNAP)的用户还能再便宜;另一方面,农场也能从原先因长相丑而卖不出的蔬果中获得额外收入。

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