普通德国人究竟"中餐知多少"?答案出乎你意料

2018年07月17日 11:11 中国侨网

中国侨网7月17日电 据《欧洲时报》德国版微信公号“道德经”报道,“舌尖上的中国”真的征服了全世界?外国人对中餐到底是啥情感?

德国最知名的问答网站GuteFrage上,有很多人提出了关于中餐的问题,也有很多人在下面给出了或客观或犀利或“你确定不是在搞笑么”的答案。看看这些整理出的问答,了解一下,普通德国人究竟“中餐知多少”。

资料图:老师点评学生淮扬菜作品。 崔佳明 摄

问:旧少林电影里总能看到和尚在吃白色的饭团,或者起码看起来像饭团的东西,比如《少林十八铜人》。这个到底叫什么,哪里搞得到?

懂行答案:没馅的是馒头,有馅的是包子。只要去卖点心的中餐馆都买得到。

冷烂欠答案:啊哈,那是馒头,不过你在亚马逊上可买不着呀买不着!

蠢萌答案:那是米球……楼主去买包糯米,按说明煮好(注:德国人还真是什么都要看说明呢),就可以捏成电影里的球状啦!

问:如何自制中国炒面?求菜谱!炒面真是太太太好吃了,可是中餐馆卖得太贵了啊!

深有共鸣的答案:这个谜团也困惑我们好久了……

挺像回事的答案:首先得去亚超买面条、酱油、鱼露和蚝油(亚洲风味的秘诀,虽然味道很难闻,尝起来真真是极好的)。然后一头把鸡肉片、洋葱、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋全都混起来倒进炒锅,另一头把面条煮好,控水,稍晚一点也倒进锅里——简单折腾折腾,再加点调料,完成!

问:为啥中餐馆里的米饭总是有粘性的,闻起来也比超市里卖的米香?这跟米的品种还是做饭的技巧有关?

大忽悠答案:因为中餐馆用的都是碎米,所以粘性很大,做出来也好吃。餐馆总是能省则省嘛。我是个磨坊主,我很懂行的。

拆台答案:看到楼上我也是笑了。这跟碎米一点关系都没有,米饭的粘性主要跟淀粉含量、脱粒方式和做饭手法有关好吗。

问:上次跟中国人吃饭,菜单上写着“八种珍宝”,中国人的珍宝都是啥?

无心吐槽槽成荫的答案:你说的那是八宝饭吧。

问:中餐馆里的肉为什么全都又嫩又入味?我自己研究过,可总是不得其法。谁能帮帮我?

靠谱答案:这个问题我专门去亚超请教过。腌肉的关键是小苏打,把肉加上油和小苏打抓匀放一个小时,高温快炒,肉就会又嫩又多汁。

问:为什么中餐馆吃起来味道都差不多?我一度常去中餐馆吃饭,发现炒饭、面条、猪肉、牛肉——所有菜式基本的味道都是相同的!为什么还有那么多中餐馆号称自己才是最好的?

普通懂行答案:你觉得基础味道相同,应该指的是酱油的味道,很多中国菜都会放这个。

懂行且狡猾的答案:因为世界各地的中餐馆都会适应所在地的口味。柏林中餐馆的味道跟阿姆斯特丹不同,纽约的中餐跟旧金山味道也不同。所以原汁原味的中国菜只有中国(和我的烹饪班)有哟。

超级懂行答案:因为大多数中餐馆卖的都是德式改良中餐。我在中国生活过很多年,我保证,这边的“中餐”跟地道的中餐一点关系都没有。此外“中餐”这一说法也是不准确的,中国每个省的菜式风格都完全不同。好比如果人们把“西餐”一概而论,那难道英国菜、希腊菜和意大利菜就没有区别了吗?更何况中国比欧洲面积还大呢。

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