[i]题跋：charley和伦敦华语电台的大鱼电话里讨论伦敦美食，不想竟一拍而合，于是苹果电台多了档‘大鱼美食秀’，苹果伦敦版多了档‘浩食天下’。大鱼的专业与敬业让好食的charley刮目，笔者不才，只曾给traveller等杂志写过旅行的稿子，在此只能靠对吃的热情用不熟练的食评文字记录一点自己的美食感受。再给自己起个合适这个主题的笔名，就叫做‘’浩食charley’'吧。
有奖活动已经结束
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我们美食节目的第一家选定了位于hendon central 老北京涮肉馆
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刚坐下，老板就送上了自做的红枣茶，玻璃杯中漂浮着几粒红红的枸杞，端起杯后，淡淡的枣香飘入鼻间。甚是冬季进补的好茶。
简短的采访和参观了干净的厨房之后,我们开席了,先上的是5道开胃小菜： 冰镇辣味冷面，凉拌皮蛋，酱牛肉，拌木耳，拌豆腐。冷面有些微辣，席间的老外有些受不了，酱牛肉很是入味，让笔者想起家乡的味道。其它几味，笔者均是一略而过，未及细品。
本来来这家没有期待有烤鸭，上来之后是让我有些小意外，没有想到在刷肉馆能吃到烤鸭。鸭子是现烤的，入口后，明显感觉鸭肥已经融化，鸭皮脆肉嫩。此鸭so far是笔者在伦敦吃到的最正宗的北京烤鸭，我猜想只是由于英国工艺的限制少了果木的香味。美中不足的鸭饼不是现烙的，包了正宗的烤鸭皮后吃出来没鸭饼有劲道的感觉。（浩食charley提醒大家如果想吃的话，需要提前3个小时电话预定。）吃过此鸭，只能叫笔者感叹到‘不虚此行’。
恋恋不舍的告别几近一空的鸭盘后，这家餐厅的主题涮肉就被摆了上来，让已略饱的浩食charley的食欲又上来了。锅底调的非常地道，里面的食材是很多伦敦自助火锅的2倍还多（详情见图），据说还放了少许自己用补药碾成的汤粉。期待中，那一卷卷的羊肉和肥牛被放上了桌，那色泽比国内的小x羊也并不逊色。虽说是自助火锅，但海鲜一块的新鲜程度是charley几家吃下来最为新鲜的。看一下煮熟后的海虾，你就会明白为什么笔者会这么说。
吃北京涮肉，不得不提一下沾料。因为有人说锅是涮肉的骨头，料是北京涮肉的魂。根据老板说这个调料是由18种调料制成的芝麻酱，charley吃起来感觉稀稠度很适当。很多时候有的火锅店调制的太稀，蘸几次肉片就稀成汤了。也有人用香油代替水拌酱，这也是比较讲究或偏南方的一个吃法 ，但做为一个吃客我个人觉得那样会稍微有些腻。还有些店自己让吃客自己去调，但往往自己调的味道总是差上少许。
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浩食总体评分： 4
