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中档的procook,高档的zwilling

双立人呀 就是楼上说的zwilling

找户外不锈钢

什么户外不锈钢?

请问pro cook的不锈钢炒锅使用时会粘锅吗

不锈钢的不要太多,WMF, Le creuset, scanpan, de buyer…

不锈钢锅都能做到不沾,关键是你会不会掌握火候,和锅其实关系不大,上油管多看看,自己再多练练手就好了

想不粘锅,得有技巧,对火候要求很高,还得多放油防粘锅。 没点技能的人用不好这种锅,你还不如用铁锅,越用越好。

我这种喜欢省事的,也不爱热锅热油爆炒的人,合适用不粘锅,价钱适当,虽然锅使用寿命短了一些,但是每隔两年左右换一次锅是OK的。

那是说不论什么中高档牌子或材质的不锈钢锅在高温火的时候都会粘锅的意思吗?

查了一圈发现普通的涂层的不粘锅超过250度,在爆炒和油炸的情况下都特氟龙,有毒。不锈钢材质挑选要比较小心,避开不合格的产品,不然高温下也是会释放重金属有毒物质,而且不锈钢锅使用的时候要特别注意不要长时间存放汤水、肉、餐之类,不可炖中成药,不可炒瓜子,都会电解出化学成分。最后总结出来的是,还是传统铁锅健康放心省心一些,而且还价格不要太好,明天马上去买。