面筋制作成功，可以用来做凉皮了。不用洗面的办法，很简单

[taoye99]

原材料：

面筋粉 2杯

温水 3/4杯

酵母1/2茶匙

糖1/4茶匙



小贴士:

1. 如果在国外买面筋粉就找wheat gluten。

2. 发酵之后不要再揉面了，否则面筋会变得太紧，不能蒸出蓬松的效果。

3. 蒸好之后不要马上打开盖子，等15分钟再打开，否则温度突然下降，面筋会收缩。