说到和牛（wagyu beef），大家普遍的感觉就是被它的迷人的纹路和高昂的价格所吸引，寡人也不例外，虽说与和牛打了近10年的交道，但一直没机会去它的老家溯源，某年初，有机会去日本深入牧场和屠宰厂以及肉食交易（市场）中心探秘。正如俺的家乡话所说，没吃过和牛肉，还没见过和牛跑吗？
加藤牧场位于东京北部的群马县，和牛专供欧盟和美国市场，一头未成年的小牛价值最少10k欧元，成年的更不用说了，与寡人合影的这位加藤大爷从放牛娃做起，一直发展到年屠宰出口60k头和牛的大农场，还是那么平易近人，上州和牛也屡次荣获日本农业部大奖。寡人好奇的问加藤大爷，传闻和牛的肉质特殊是因为你们给牛做按摩，此话当真？加藤大爷回到，回主公，在下这牧场几万头牛，才十几个员工，能按得过来吗？秘密就在于饲料中，说完就嘿嘿了几声，满脸洋溢着骄傲。。。寡人惊叹道，索———得四类！
短短几天，从入住的温泉酒店，以及肉食学校，肉食市场以及新宿的和牛餐厅，每顿必有和牛，各个部位，各种吃法，大饱口福，打的嗝都是和牛味，寡人回大英帝国后不得不闭关斋戒1天。
临近班师回朝，受日本农林水产省官员之邀，寡人出席了非正式的会谈，日本国对本国农产品的扶持与推销不遗余力，让寡人佩服，深思，如果我中华帝国也能如此，复兴大业指日可待啊！
为了揭秘，图片较多，敬请谅解！
