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仁炒饭非常简单快速。我一般情况下能在15 分钟内做好。每当我下班后不想花很多时间做晚饭的时候，我就会做这个虾仁炒饭。它非常美味，你一定会喜欢的。试试吧。
食材：
冷饭 400克
虾仁 250克
玉米 150 克
青豆 150克
香菜 少许
油 45ml
盐 5克
黑胡椒粉 1.5克
方法：
- 虾去壳去虾线，虾太大可切小
- 虾仁加盐2克，黑胡椒粉1.5克，腌制10分钟
- 打鸡蛋2 个
- 大火热锅，加油15ml，加入虾仁，中火翻炒1.5分钟后出锅；再加油30ml， 大火翻炒青豆和玉米2分钟，加入米饭翻炒均匀；加盐3克，并倒入蛋液翻炒，最后加入虾仁， 30秒后出锅
- 香菜点缀（可无）
要点：
- 要用冷饭，这样炒好后的饭会粒粒分明
- 炒饭之前尽量把饭团弄碎再倒入锅中
- 炒虾仁的时间要根据虾仁的大小，不要炒的太老
