为啥英国的腰花不好吃

我做了好几次爆炒腰花,没有国内的好吃,我原来觉得可能是我的锅不对,油不够热,今天我换成中国的炒锅了,还是没有作出国内的味道,请问大家有什么秘诀吗?

你把腰花清理干净了吗?那些白色的都必须剪掉,然后切花,用开水葱姜料酒先把腰花汆熟,然后再炒。

国内买腰子肉摊老板一般都处理好了,在英国一般我会去counter买,让他们给处理一下,把白色的挖掉,他们的刀子快,好处理。回家只要用盐抓一抓,淀粉抓一抓,然后洗干净就好了,就可以按照你的步骤炒腰花了

因为油少了 腰花不是炒的 是爆的 说白了就是先炸一遍

切好,还得泡在水里小半天,你再爆,就美味了。

借问一下,谁知道英国的猪肉得怎么处理啊,我已经三年多没吃超市里的猪肉啦,那个酸味,现在想起来都想吐

英国猪肉适合冷吃, 烤好放冰箱, 第二天就觉得特别好吃

下次我试试看,蟹蟹大家啦

天哪!你在哪儿的counter?
会有人答应给你弄这个?
我去过伦敦所有的中超,没有一个人给处理猪腰子的。

是切成丁了,不是切成腰花。要切腰花只能大厨自己来,切好,泡水。火爆腰花不要太美味了。

昨天试了,确实很好吃,蟹蟹大家

其实还是油温不够, 可以试试片的薄一点,尽量泡过夜。

我买过几次,难度太大都扔掉了,在国内都没吃过几回。