爱心早餐听起来很美丽，但早晨时间紧张，如何做的省时、好看、好吃，对于我们、特别是有孩子的家长来说，真的是个挑战。下面这道“三色蛋卷”大约耗时15分钟，颜值高，味道好，可以再搭配个米粥或牛奶，还有水果，一桌完美的早餐开启美好的一天！
煎三色蛋卷
[u]材料：[/u]
鸡蛋4个
火腿2片
牛奶矢量
黄油矢量
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u]做法：[/u]
- 鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分开装到两个碗里。把约一半蛋黄量的牛奶倒入蛋黄碗里，然后分别搅匀蛋黄液和蛋清液。（蛋清不加牛奶，否则煎好后不好卷）
- 热锅放入黄油，晃一晃锅，小火让黄油在锅中均匀融化。把蛋黄液倒入锅中，然后把火腿片平铺到一边，蛋黄成饼后开始从火腿那边卷起，把卷起的蛋饼移到锅一边，然后再倒入蛋清液，蛋清成饼后，就可以全部卷起来了。
- 把蛋卷轻轻切成小段，摆到盘里。
小贴士：
- 如果有条件的话，用方形锅和方形火腿片做出的形状会更漂亮。
- 火腿片一定要选薄薄的。
- 卷蛋饼的时候会很烫，我一般是左右手分别拿两把铲子，一把轻轻按着卷起来的蛋卷，另外一把铲子铲着卷。
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