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2018-02-10 05:14
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2018-02-10 05:26求做法。。。
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2018-02-10 19:42
anncmy 发表于 2018-2-10 05:26
求做法。。。
我这是超懒人做法:糯米粉350g+粘米粉100g+放凉的2片广东黄片糖水+少许色拉油, 搅拌至完全无粉粒, 最后加入蜜红豆拌匀, 上锅蒸40分钟。
鲤鱼年糕: 糯米粉250+粘米粉80g+放凉的白糖水+少许油，搅拌至完全无小颗粒，舀两勺到碗里调成自己想要的颜色，模子先刷一层油, 倒入有色的粉浆最后倒入白粉浆, 蒸30分钟, 放凉脱模。
自家DIY很随性, 重口味的或是不放蜜红豆的就要再多点糖。用红片糖卖相会更好, 但家里只有黄片糖。水可以随个人喜好用牛奶和椰奶代替。用色素有心理负担的推荐用红曲粉和甜菜根粉。重点是一定要蒸熟, 回头再蒸怎样都蒸不熟了。 -
2018-02-10 20:26很棒啊我超爱
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2018-02-10 23:15
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2018-02-11 01:47太牛了，分享一下经验。英国中软软件，定制高端，高难度的软件系统的首选，详情关注www.chinasoftware.co.uk,主要业务有门户网站，在线商店开发，市场推广，微信公众号集成，服务器维护与管理等
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2018-02-11 06:19放蜜红豆的年糕，黄片糖大概溶在多少水里呢?
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2018-02-11 20:12
mxyecho 发表于 2018-2-11 06:19
放蜜红豆的年糕，黄片糖大概溶在多少水里呢?
做了N次了, 液体还真的从没计量称重过, 不同液体比例也不一样。我都是直接拿小奶锅煮糖水,刚刚试了下大概是380ml 左右, 自己酌量增加或减少,别一次全加进粉里。粉浆浓稠点不会有问题, 但一定不能太稀不然不成型。做个两次就能掌握比例了。发现自己好啰嗦
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2018-02-11 23:30做的真好
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2018-02-12 00:53
zoe99 发表于 2018-02-11 20:12
做了N次了, 液体还真的从没计量称重过, 不同液体比例也不一样。我都是直接拿小奶锅煮糖水,...
不啰嗦，回答的好详细啊
