馒头总是蒸不好,自从发现了酵母

恩,这个我网络上有看到过,接触到会失效~~牛奶我从没加过

我是山东人,吃馒头配菜的哈哈,我猜你一定是南方人 {:5_142:}

收藏了,准备去买面试试。 {:5_137:}

那放酵母 糖 盐一起到面粉里揉的时候不就都粘到了吗,那酵母不被杀死了?

对阿对阿, 揉在一起怎么可能不接触呢?

这包子面发得真好

盐,糖和酵母不能直接接触,那样酵母会脱水死亡,混合后就不要紧了。这是跟学校里的Tech的老师学的。。。

那学习啦, 谢谢你!

最近也爱上面食,但做出来的馒头包子的表皮就是没有超市买的光滑,求解

要揉久一点 面团光滑的话 蒸出来就会很好看

Allinson的小罐酵母非常好用啊,每次揉面只要放一小勺,很容易就发起来了。有时候晚上来不及做,面团放冰箱里面,第二天早上打开都能发酵成一大团。我觉得做馒头的话,用Allinson的Yeast比安琪酵母好用多了。可能是你买的面粉不对吧,做馒头买中筋的Plain flour, 包饺子买高筋的。
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紫米超市就有卖的,其实你还可以买点玉米面掺着面粉做成窝窝头,很好吃的。

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我都没有发现紫米~~玉米面也有,那太好了,我去学一下窝窝头咋做然后发上来:lol

做为一个喜欢面食的南方人,我都会做馒头……
嘿嘿……

酵母怎么找? 我用yeast找的送到后发现不对是涂面包用的酱
请问英文名酵母叫啥?
谢谢

褶子捏得真好

亚马逊生鲜有卖紫薯的。