新疆菜里我最喜欢吃的就是拉条子，每年回北京，必去牛街，去了牛街，必点拉条子。有串儿有拉条子，齐活。
我还记得有一年冬天回国，和一个很久未见的小伙伴约了吃饭，他说带我去吃牛街。他点了好多菜，还有串儿，最后说，你看看还有什么你想要的么，我说我能要个拉条子么？他说，那不就是西红柿炒面么？我说你不懂，那不一样的，口感味道…
后来拉条子上来，他看我吃的一脸幸福，也忍不住尝，我不知道是在我的感召下他也喜欢上了，还是觉得跟我抢着玩有趣，最后所有菜只有这个拉条子都吃完了。
身在伦敦，吃不到北京牛街的拉条子，于是自己动手做。纯手工，从配菜到面
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