丸子也会做，毕竟简单些，用刀剁什么？
因为第一这里的猪肉本身太臭了，不鲜；第二太瘦了，吃起来柴，口感不好，没有汁水。尽量买20% fat的吧，虽然感觉也一般。我加过冬笋切末，会吃起来稍微鲜一点，但是也没有很香。我觉得一部分的香需要靠调味料，一部分需要肥肉。
你说得真在理。
也有有朋友建议去中超买，试了一下，效果还不错而且和你说的一样：肥肉多一些。
冬笋还真是第一次听说，大家都还真有自己的秘籍，利害。
那些包子饺子丸子都说最好能四六分的肥瘦比例，可是实在不想自己剁馅，唉。关于肉的臭味，每次做出来的红烧肉我都能闻到，一点都没胃口吃，幸好怎么问，我家人都说闻不到，只有我一个人觉得臭……