在伦敦是不是很难买到好的咸蛋和皮蛋啊？

[vlinwong]

@starving

starving 发表于 2016-4-14 14:03
这样腌出来到出油时会比较咸因为盐多。我是简化法，煮锅盐水放凉装罐，盐水比大概是1比4，没有盐沉淀出来 …

我还是打算放米酒看行不行。我家只有煮菜的酒，没有喝的酒。因为我们都是几乎滴酒不沾的人。

[Nianiacat]

@starving

starving 发表于 2016-4-14 03:57
我现在都是自己腌咸蛋，出油且不过份咸。

我自己也做过，是出油了，但是很咸，怎么才能做的不咸呢？

[fishlime]

@spirit631

不知道你在哪个超市买的，我觉得我在龙凤行买的皮蛋还可以呀。咸蛋皮蛋也可以自己做的，英国可以买到生的鸭蛋

也可以问问本地菜店，他们可以帮着进。