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  • dudu
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    2014-02-13 19:38 (1楼)
    2014-02-13 19:38
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    本帖最后由 chensys 于 2014-2-13 11:57 编辑

    家里养鸡快两年了,除了有下蛋的需要外,更多的是想让我们的花园里有了这些活物,显得更有生气,使得每次去到花园里,或是仅仅站在餐厅的窗台前望见花园里,都会为这些鸡带来的活力而高兴起来。

    没想到,就这样慢慢地,居然不经意中养成了一个习惯:每天吃完早饭,都会站到窗前拿起放在窗台上的望远镜寻找那些鸡们,看看它们在花园里在干什么。





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  • dudu
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    2014-02-13 19:44 (2楼)
    2014-02-13 19:44
    本帖最后由 chensys 于 2014-2-13 11:56 编辑

    最早买的三只Rosecomb,有两只生病,死了。剩下这只我们比较宝贝她,好好照顾着。没想到她和后来买回来的一只性格很凶的Poland,居然孵出了三只小鸡,两只早夭,剩下这只小心养大,没曾想居然和他爹外形差不多,只是头顶的鸡冠结合了他父母的样子,再带个白色的耳朵,甚是好看。





  • dudu
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    2014-02-13 19:59 (3楼)
    2014-02-13 19:59
    新买的8只小Pekin,薰衣草颜色的,脚矮矮的,在花园里跑来跑去,有趣。

  • dudu
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    2014-02-13 19:59 (4楼)
    2014-02-13 19:59
    中国人养鸡,当然不能没有乌骨鸡。

  • dudu
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    2014-02-13 20:03 (5楼)
    2014-02-13 20:03
    如前所言,养鸡已经两年多了,买过的鸡也有不少了,慢慢的也积累了些如何买鸡、养鸡的经验,越来越觉得现有的那个鸡窝的样式太简单了,于是有了另外做一个鸡窝的想法。

    大约一年半前,开始在网上寻找一个可以让人眼睛一亮的设计方案。经过一番简单的搜寻,就被一个荷兰设计师 Frederik Roijé的一个Breed Retreat的设计吸引了,更为他为这个项目所做的解释所打动:

    “to eliminate the estrangement from our origin respecting nature will be necessary. designing a special place will give nature its space. even in urban society.”  (为了消除我们一开始产生的隔阂,尊重自然是必要的,即使是在我们生活的城市里,也应该为自然设计出一个特别的地方。)

    初步一看,觉得这个方案无论从设计还是制作都应该是挺简单的,可没想到在用Googl Sketchup来做制作设计的时,发现在保证最终这个产品——5个相互叠加的盒子(Boxes)——只靠三只脚来支撑并要保持平衡,其间的连接相当有难度。断断续续,一年过去了,终于把设计图做好了,可等到实际做的过程中,又遇到了好些问题,再回个头来一一修改。前前后后,花了两个月的时间,终于做出了这个建筑风格的鸡窝。

    放置在院子里那棵大树下面,等待新的居民。

    (ps。以前的那个鸡窝的帖子可以参看:《鸡鸡窝》的帖子)

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    Xin 02080218163407819858137
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    2014-02-13 20:03 (6楼)
    2014-02-13 20:03
    沙发!!黑色的鸡仔儿真可爱~
  • dudu
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    2014-02-13 20:06 (7楼)
    2014-02-13 20:06
    杀鸡

    尽管我们都不爱吃鸡肉,所以起初也就没有想过要杀鸡的问题,不过因为喜欢,于是每次去卖鸡的地方,都忍不住买多些回家来的,再加上由于一开始没有经验,就图好看,于是家里的鸡多起来,而且大多都是公鸡。

    不得已,需要杀鸡、吃鸡了。

    在各种各样的品种中,从吃的角度来说,这个世界上大概就数中国人最偏爱吃乌骨鸡了:除了肉质外,更为乌骨鸡汤的滋补。这点和西方人不同,他们不喜欢乌骨鸡的肉、甚至其骨头都是黑色的——大概在他们看来,没法把这种颜色和可口联系起来。

    于是杀鸡是从乌骨鸡开始的。

    凭借着童年在老家看到爷爷奶奶他们杀鸡时所做过的步骤的记忆杀鸡:


    • 在厨房:烧水、备刀、调盐水
    • 到院子里:抓鸡、拔鸡脖子上的毛
    • 找准血管的位置:下刀、放血、直至停止蹬腿,再检查其瞳孔完全放大
    • 放入桶中:倒入开水,拔鸡毛
    • 回到厨房:开膛破肚,清理干净内脏,剁成块,下锅
    • 一个多小时后:上桌吃鸡。


    几次后,自以为已经掌握了杀鸡技术了,可等到第二年孩子的姥姥姥爷夏天来英国渡假时,看他们杀鸡,才发现原来这个杀鸡原来还是很技术的活:杀好的鸡是不用水来清洗的。

    和我原来直接用剪刀粗鲁地直接剪开鸡的胸腔的方法不同——他们会时很小心地先把脖子上的皮剪开,把鸡的食管等剥离开来,打个结;然后换到后面,沿着鸡屁股把周围的皮剪开,伸手进去,慢慢把内脏从鸡肚子里完整地拿出来:没有一点点损坏,没有一点污染。

    这个过程简直就是艺术!
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    2014-02-13 20:18 (8楼)
    2014-02-13 20:18
    lz 离我太远了要不肯定找你给我闺女拍组写真啥的
    燕窝工厂直销,长期出售鲍鱼,海参,花胶干贝等http://www.hongfangzi.co.uk 微信 hongfangziuk
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    2014-02-13 20:59 (9楼)
    2014-02-13 20:59
    超级有想法,超级细心,拍的也不错~
    楼主家的鸡蛋一定好好吃。。。101% organic & free range~genuine happy egg!!!
    十元的影像小馆
    www.ten-yuan.com


    十元的微信:shiyuan_jiangshang
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    2014-02-13 21:14 (10楼)
    2014-02-13 21:14
    这还是free range
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