中午放工了就到Waitrose买食材，看到鲈鱼sea bass filet挺新鲜而且2 for 5 pounds所以就买了两片。凭着自己的感觉就这么烹饪了。
鱼片（好象没有要处理的鳞片了）冲了一下放在大盘子里，然后切点姜丝洒在上面，开火关盖蒸。同时洗好romain heart lettece摘成小截放进炒锅。另外切一些姜丝，蒜米，自己种的小辣椒。
鱼蒸熟后把锅端到一边，这时候把切成丝的spring onion撒在鱼上盖上盖利用蒸汽闷一下。然后把炒菜锅加热翻炒让菜叶上的水分蒸发掉一些，然后加油和辣椒姜丝蒜米一起翻炒至菜叶有些软的时候加点酱油和盐，再炒两下就可以关火了，接着用余热再炒一会，把菜打出来把汤汁留着。
这时把鱼片夹出来，然后把刚才炒菜里的汤汁淋在鱼上让鱼稍微有点盐味。因为没有饭店里吃鲈鱼用的卤水，就做了个李锦记的香草瑞士汁和酱油混合的盐碟。
虽然没有很多菜色，但是自己能够操作甜美的鲈鱼也让人觉得很温馨很有成就感拉。
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哇我这几天也吃鲈鱼
呵呵，但爱鲈鱼美呀:cn07:
原汁原味！！
哈哈，这个形容太精准拉:cn08:
這做法很不一樣哦~
这肯定是原汁原味的，好赞
我也爱吃鲈鱼，鲜美着呢！
年年有余啊
清蒸最好吃
这种最好吃
是的呢，特别是鱼买的新鲜的话肉很甜:cn07:
没错，我想这也是清蒸之美
哈哈，是真的买了不少鱼这个圣诞，今天晚上做haddock，准备炒着吃。周五准备出去吃日本菜估计又会点鱼了:cn08:
是吗？我不知道正宗的做法是怎样的，家里没有大厨用的工具，我就拿能用的锅这么做了，而且没啥配料，算是很简单一道菜了:cn13: 不过吃着还不错，应付自己的胃口足够了
是呀，古人都爱，我们怎么会不爱:cn08:
哈哈，谢谢！虽然不如饭店里那么香，但是我觉得不放什么调料做鲈鱼确实是最好吃的。
很好，有創意，我喜歡~:D
我们的宗旨就是：用最平民的做法做最好吃的菜，哈哈