材料:鲜虾仁80克,西兰花梗80克,鸡肉20克,香葱,酱,70克面粉
调料:盐,白胡椒,橄榄油
馅料:西兰花的梗取下来
炒锅里面加水烧开,放入西兰花,滚1分钟就可。
香葱切细段,姜擦成末,倒入碗中
虾仁用刀背拍散
放入碗中,加盐,白胡椒粉,然后跟葱姜混合搅拌均匀
西兰花菜梗切小粒,鸡肉切小粒
加入虾蓉中,加鲜酱油,半茶匙橄榄油,搅拌上劲
水饺; 面在做馅料之前和好,60克面+30克水(另外10克做面扑),然后包在保险膜里面醒。
等馅料做好,面也醒好了,60克面大概可以做13-14个饺子
开锅下饺子,加2次冷水,滚了就好了。