欢迎来到我们超级苹果网的本土美食节目《大鱼美食秀》。每期节目大鱼带领吃货小分队点评一家英国的餐馆。同时，优惠好礼送上。
你可以扫描二维码，或者直接搜索“大鱼美食秀”加入我们的微信平台获得更多美食资讯以及优惠劵。
之前我们的的美食秀介绍过《宽窄巷子》的川菜。链接可以参见：
http://bbs.powerapple.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2373789&extra=&page=1
上次推荐他们家的招牌美食，像是“双椒鱼片”“白油丝瓜”等获得了广大食客的好评。
最近听闻他们新推出了火锅，大鱼迫不及待的就去尝了。
首先端出来的锅就让大鱼和吃货团们新奇了一把–“九宫格”。
第一次在伦敦看到这种样子的火锅器皿。八边形的火锅被隔成了9个格子。老板介绍，这九个格子的水是通过小孔可以相互流通的但是每个格子所煮的食物是不会游走的。
所以这火锅就可以大群朋友自己享用自己的小灶，如果人少一人多用几格，人多两人合用一格。优势就在于你烫的食物不会满锅找或者被别人捞走。当然，这并不是“九宫格”的初衷。吃“九宫格”是有讲究的：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些刀削肉卷等即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放像是鱼片等需要煮熟才能吃的菜品；格子的脚上火力最小，比较适合排骨，鱼丸等炖煮时间长的菜品。
《宽窄巷子》的火锅是自助式的。18.8镑一人，无限量随便吃。可以选择的食材也很多。基本上你想得到的各种肉卷，海鲜，蔬菜等等上面都可以找到。
这里大鱼姐姐最要推荐的就是他们家的鱼片，在端上桌之前，大厨已经腌制过了，所以烫出来的口感非常的鲜嫩爽滑。必点，必点哦！
当然这些不是大鱼姐姐要说的重点。重点是锅底的味道。。。实在是很正！！
纵横伦敦吃场这么久，可以毫不犹豫的说他们家的锅底是我吃过最有四川本土火锅底味道的其中之一。
究其原因，主要还是他们的花椒和辣椒非常的地道。而且他们火锅所用的油是“老油”。这种油当然不是客人吃完了再回锅的意思。而是一大锅放了各种香料的油一直慢慢熬。每次新的火锅就从里面拿油。之后再每天往里面添加新鲜的油和香料一直滚动熬制而成。
在四川基本上所有火锅老店都是用“老油”来做锅底，但是在伦敦还是不多见的。
当然喜欢吃辣的朋友们可以点红油底料，不能吃辣的朋友，可以选择”野山菌“”大骨高汤“底料。
不过在这里，大鱼姐姐要友情提醒各位，除非你是非常非常能吃辣，不然还是特别注明只要微辣吧，因为他们家的辣度是按重庆水准配备，所以即使普通辣也可以让平时摄入辣椒较少的你肠胃各种翻腾啊。
下面再说几个《宽窄巷子》推出的新菜。
“辣子鸡胗”–这道菜采用的是辣子鸡的自作手法，只是把原材料换成了香脆有嚼劲的“鸡胗”。入味和口感都非常的棒！
“辣椒鸭下巴”这道菜相信评价会走两个极端。喜欢的人会吃个不停，不喜欢的人碰都不碰。刚刚好大鱼姐姐就是特别喜欢鸭头的人。也刚刚好当天吃货有两个不吃鸭头。于是姐姐就美美的一个人享用了好几个鸭下巴。麻辣鲜香的味道就不说了。亮点是他们把鸭头上颚部分去掉了，以前就听说禽类寄生虫很多在脑髓里面，这一去掉刚刚好。留下了有舌头肉的下颚部分。喜欢啃的朋友们走起一份吧！
“尖椒鸡”，话说这道菜大鱼姐姐当天并不是很粉。因为白白吃口感有些咸。但是如果配饭那就是特别好的一道菜了。同去的男生吃货们尤其喜欢。
好了，本期的《大鱼美食秀》给大家介绍的就是来自《宽窄巷子》新奇的“九宫格”火锅。
同样，我们的优惠劵以及福利信息在一楼，大家不要错过了！
餐馆地址：
176-187 Lower Road
London
SE16 2UN
020 7231 0623
