前两天上论坛请教Le Creuset石锅的用法 欢迎大家去抖银子。
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今天决定尝试一下，从ASDA买来了清真的牛骨头，还有香菇和法国甜萝卜，炖了一个牛骨汤。
做法很简单，首先用开水把牛骨过一遍，然后放到石锅里，加萝卜和香菇和桂皮，盖上盖子，加开水，放进烤箱 bake。
原理就是小火慢炖。
第一按照recipe的说法，应该要350F，约175度。但是我发现这个温度偏高，150度左右可能就可以了。
第二是水还是会蒸干的，而且oven不太方便中途加水，所以水要加多一点，我的煮干的有点干。
第三是时间，我煮了2个小时。对于牛骨筋来说不太够，已经可以咬得动了，但还没有酥烂的程度。建议再长久一点。
蘑菇和萝卜都还不错，剩下的汤也是浓浓的。
如果是鸡肉应该足够了吧。
下面是成品：
以后继续改良。
好正啊 
这货在外面也不是哪里都能吃到啊。。。牛筋太好吃了，而且对身体又好。。。。。。。 应该多一些中餐馆加上这个菜。。。
话说有谁知道LONDON CHINA TOWN 哪家有这个菜吃吗？
牛筋+香菇好搭档啊，那个汤一定非常美味~
挺好的，就是外观上看着很一般
颜色是不是有点不太给力啊，呵呵，是不是放香菇的问题啊，应该是白色的吧。
用oven,好费电。。
牛筋很多店都有的卖呢.昨天刚在贵州菜馆农家大院吃到,铁板牛筋:) 很软炖的很透,比我这个好多了.
多谢斑竹鼓励:) 以后还是要用高压锅或者慢慢水煮来做汤比较好.技能点木有get.
我觉得可能是没有小煎炒一下骨头的原因,不过用Oven做清汤感觉不太合适.
很好的牛骨被浪费了,好可惜.
可能是我没看到？ 下次要注意一下{:5_142:}
你在哪个城市的ASDA 买的啊
伦敦的狗岛上的asda.在清真部分的一个架子上，经常有牛尾，羊脑，牛骨，羊腰，牛肝之类的东西。
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非常感谢！
卖相看着很一般
电饭煲时间短效率快
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