以前上小学的时候每天放学回家路上路过馄饨摊子都会吃一碗小馄饨，那个时候还没有课间餐，到放学已经有点饿了。等爸妈的晚饭做好还有一会儿，所以先吃一碗小馄饨垫垫饥。那个时候的小馄饨是柴火烧的，特别香，吃的时候放上一点辣油，辣的很过瘾。通常吃完鼻子上会布满细小的汗珠，出身汗，很开心的和小伙伴们一起走回家。从什么时候开始小馄饨成了南京除鸭血粉丝汤之外的市标级小吃。一般卖鸭血粉丝汤的地方都有卖小馄饨的，当然也有卖汤包的。但汤包是后来才进入南京的，一开始的时候只有小笼包，里面的汤没有像汤包那么夸张。小馄饨是走治愈系路线的，一般思念家乡或者天气不好的时候，一碗小馄饨能起到uplifting的效果。
新鲜包好的小馄饨
一些虾皮，葱末和一小块紫菜片
自制的辣椒油
全家福
先来冲个汤
翻滚吧！少年！
出锅
放点辣油就做好啦！
{:5_144:}好想闻到香味了
我也是南京的，上大学了还经常回母校旁的混沌摊。
馋！ 看到辣椒油就口水了
也是南京的！
流口水，，那个自制辣椒油不错哦，，，
啊要辣油啊？？
想念汤包和鸭血粉丝。。。
求辣油做法：）
跪谢。
好有卖相
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好吃。。。
柴火馄饨哎~~
喜欢！
辣油做法非常简单，你只要去买一包辣椒面，如下图。
然后拿一只小一点的空碗，倒入约占空碗体积的1／3～1／4的辣椒面。
然后铁锅烧热空碗体积1／2的热油，烧到无比热的时候瞬间浇到辣椒面上。就好啦。
注意事项：
1，油锅离开火苗到浇到辣椒面的过程时间一定要短，慢吞吞的话浇上去油温就冷下来了。
2，浇的时候胆子要大，要冷静，要迅速搅拌辣椒油，散热，也让热油均匀的覆盖在每颗辣椒碎上。
这馄饨皮为什么是这个颜色呢
