鱼用的是超市买的冷冻鱼块，解冻后片成薄片，锅底的蔬菜就收拾冰箱有啥用啥，我放了豆芽菜，油菜，木耳，天凉这个热乎乎一大锅快盛好米饭开吃吧。
简单写下做法：
1、鱼块解冻后片成片，放胡椒粉，盐，淀粉抓匀入味
2、蔬菜类的用水先焯变软后放入碗底
3、先放油炸花椒和一朵八角，出香味后留油去渣，这里要把花椒留下后面要用的，郫县豆瓣酱放油锅炒出红油加开水入鱼片
4、鱼片变色后连同汤一起倒入碗中，准备干辣椒和之前剩的花椒铺在碗上面
5、锅内放油烧到冒烟，浇在干辣椒上面
接下来你就盛饭开吃吧
2、蔬菜类的用水先焯变软后放入碗底
3、先放油炸花椒和一朵八角，出香味后留油去渣，这里要把花椒留下后面要用的，郫县豆瓣酱放油锅炒出红油加开水入鱼片
4、鱼片变色后连同汤一起倒入碗中，准备干辣椒和之前剩的花椒铺在碗上面
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接下来你就盛饭开吃吧
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如果放米线的话也很好吃哎~
冬天来一盆正经是很给力的：）
我觉得加淀粉其实是个蛮重要的环节，会让鱼很滑
你买的是什么鱼啊？
加什么都可以的，我就冰箱里有啥放啥了
还省事儿爱吃啥就扔点儿啥进去:cn08:
是的还会很嫩，我买的冻鱼块加点淀粉口感会更好
超市冷冻柜里的冻鱼块，2镑多一包
是什么鱼啊……
上次做了鱼腥味很大不知道哪儿出错了。
不会是basa fish?我前几天买了basa fish,后来才知道这鱼是越南湄公河里的
辣子够多的， 开胃
这道菜真是百吃不厌啊！
看起来味道很足啊！！好吃！
{:5_144:}虽然很辣，但是真的好想吃
LZ家的冰箱随便掏都能掏出做底料的食材，真不是随便的冰箱啊。。。我家冰箱只能掏出枯萎的老姜。。。
超市的冷冻鱼块，你是不是用的鲜鱼呀，要是鲜鱼可以家绍兴酒去腥，没有就加花椒泡水少量和胡椒粉腌制半小时再做
花椒和辣椒不多真心味道不够:cn07: