愁人啊，放了5天假，差点没把自己闷的发霉。。。馋牛肉了，于是家里屯的牛肉又派上用场了。。。又是头一次做耗油牛肉，平时懒得做这么细致的菜，基本就是炖啊炖啊。。各种炖。。。
方子也是从网上学得，现学现卖;P 
再带一小电饭锅的炒饭:cn15:
做法。。。
我用的是1斤牛肉，切片，加一个蛋，两勺（就是喝汤的那种调羹）生抽，半片小苏打（如果买的是粉状的就放一小勺，吃酸奶的那个勺），两勺糖，3勺淀粉，梨汁（我用了一个梨，切小块，用那种捣碎东西的那个，带个小棍儿的那个，凿碎出汁）差不多50g的样子，清水50g。油（炒菜的油就行）4勺。。。没做特别说明的勺就是喝汤的那种调羹。。。这些全部和牛肉混匀，腌制2个小时以上。。。
然后准备其他材料。。。
调料1：
料酒2勺，生抽1勺，耗油3勺，糖1小勺，高汤（我是用超市买的那种牛肉味儿的浓汤宝（见下图）调制的，大概1/5块浓汤宝兑100ml水）100ml，花椒碎少许，盐少许。。。
算是调料2吧：
水淀粉。。按1勺淀粉，5至6勺水兑的。。。
材料1：
洋葱一个，切瓣，葱斜刀切断，姜切片，
材料2：（可有可无）
还可以配点儿胡萝卜啊，青椒啊什么的配色啥的。。。
牛肉腌制好后准备做之前拌匀，然后先过筛，把多余的料汁去掉。。热油，滑炒牛肉。。。滑炒好之后，然后盛到一边代用。。。别炒时间太久，老了口感就不好了。。。
然后锅里放油，把材料1（2）倒进去爆香，然后倒入调料1，煮开，倒入牛肉，翻炒，炒匀倒入水淀粉，最后点些香油。就可以起锅开吃了。。。
牛肉味儿的浓汤宝：
上图：
当天还心血来潮做了绿豆糕。。。这明显是作死的节奏啊。。。
做法：
我用了一袋去皮绿豆，400g一包，亚超买的。先泡上个三四个小时，然后到蒸锅里蒸，我盖了保鲜膜。。。等到绿豆蒸熟，勺子一粘就散就可以了，揭保鲜膜的时候当心水汽。。具体蒸了多长时间我忘记看了。。当时在那忙活牛肉呢，哈哈。。。
然后随意加糖也好，蜂蜜也好，看自己喜欢的甜的程度。。。再加少许牛奶，做事马虎。。。我都没量用了多少牛奶:cn14:。。。再来点橄榄油 。。。然后和面一样。（千万别加奶加多了，不然粘哒哒的弄不起来。。。）揉到豆沙能成型就好了，然后用做小月饼的模子一个个成型就可以了。。。
这次也是头一次做，也是尝试性的。。。就没神马准确的量。。。都是凭感觉来得:cn14: 。。。感觉不是很靠谱啊。。。 大家可以到网上找找，应该比我的靠谱很多。。哈哈哈。。。
