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“浩食天下-大鱼美食秀”带您品尝过经典的川菜，
带您品尝过香辣无比的湘菜，
带您去过高档的精品餐厅，
也带您品尝过味道独特的街头小店，
“浩食天下-大鱼美食秀”带您全城美食大搜索，今天带您去的一家伦敦主营上海菜的私人美食高级会所----《故园》
这家会所位于伦敦高尚住宅区， South Kensington地铁站附近。
我们首先来了解一下上海菜，是我国的主要地方风味菜之一。主要以上海地区传统菜肴为主, 吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。
由于上海本地菜（包括苏锡菜）与外地菜长期共存，相互影响，便在原本地菜的基础上逐渐发展成以上海和苏锡风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体系。上海菜具有许多与众不同的特点：
首先讲究选料新鲜。它选用四季时令蔬菜，鱼是以江浙两省产品为主，取活为上，一年四季都有活鱼供客选择，当场活杀烹制。
第二菜肴品种多，四季有别。
第三讲究烹调方法并不断加以改进。上海菜原来以烧、蒸、煨、窝、炒并重，逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸为主，其中以生煸、滑炒为最多特别善烹四季河鲜。
第四口味也有了很大变化。原来上海菜以浓汤、浓汗厚味为主，后来逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。特别是夏秋季节的糟味菜肴，香味浓郁，颇有特色。
在做这期节目之前，大鱼便被告知，我们这次去的是一家私人会所，每天晚上只接待一桌客人，所以是一个服务员和三个厨师就只服务一波客人。
到达地址以后我们一行根本看不到大大的招牌，在通过电话之后，才从一个不显眼的门内，把我们领进了今天的目的地《故园》。
大鱼刚刚走入这家会所，便被里面具有中国古典特色的装修环境和一些古玩吸引住，在伦敦的中餐馆是很难看到这样独特考究的用餐环境。
故园老板老李非常好客，把自己珍藏好久的红酒拿给了我们品尝，他的热情好客给我们留下深刻的印象，在聊天的过程中，他告诉我们在这里用餐，美酒和美食的搭配是密不可分的，他们有专门的品酒师为会所的菜肴搭配了各种上好的美酒。在我们短暂的和老李聊过之后，他们厨师团队便给我们送上了丰盛的菜肴。
首先进入我们眼帘的是一些经典的冷盘，这里有大家耳熟的熏鱼，还有皮蛋豆腐，油焖笋，烤麸，上海酱牛肉，盐水鸭，白木耳，等。
很多菜名大鱼只是在电视里面听过，真正吃到还是第一次。每一道菜都是大厨精心烹制，带有自己独特的风味，油焖笋是精选的嫩笋腌制，凉拌白木耳清新爽口，烤麸香溢四色。盐水鸭被我们一位久居上海的食客说在上海都很难吃到这么好的味道。熏鱼更是我们美食秀历史上第一次，上来食物被抢光，还厚着脸皮跟老板再要了一份的食物，腌制24小时以后的鱼肉入口即化，浓浓的香味在嘴里久久不散。所有的这些菜，都让我们的食客在品尝了一道之后发出了哇~~的惊叹！然后筷子移动到下一道菜后再一次被惊喜。
头盘冷菜吃过一轮以后，大鱼和美食评审们已经觉得就算这样回家也无憾了。结果，接下来的热菜系列更是让大家吃到目瞪口呆！没错，是目瞪口呆，没有华丽的装饰，但基本上每一道菜上来，大鱼吃掉一口之后都会有种想流泪的冲动。接下来我们重点介绍几道：
板栗鹌鹑
这道菜端上来的时候，两种颜色很相近的板栗和鹌鹑看似随意的堆砌在大盘中。夹起一块鹌鹑，咬下一口，外酥里嫩又富有弹性，肉香浓郁的在嘴里散开，再夹一颗板栗放入嘴里，柔软得几乎可以在嘴里化开，浓郁的栗子味配上可口的鹌鹑。让大鱼很是佩服上海人可以搭配出如此美味的吃法。
下面这道菜，砂锅炖牛腩
牛腩肉鲜嫩而多汁，每一口都带给你浓郁的香味，以至于你吃过几分钟后都会在嘴里留有余香。如果这道菜出现在大鱼平时的晚餐上面，绝对是当晚的压轴菜，但是当天好吃的菜实在是太多，所以在小吃了两口之后大鱼迅速转战别的盘子。
接下来我们看看绝对可以说是当晚主角的菜–羊排。
上桌的时候，大鱼眼神一亮，就知道这肯定是道美味至极的菜。果不其然，送入嘴里，舌头首先接触到的是外面包裹着的酥软咸蛋黄，一口入嘴以后，鲜嫩多汁的羊排肉和着咸蛋黄的酥香，好吃得不小心连舌头都会吞下去。
最后说一下西湖醋鱼
这道菜的装盘很漂亮，真的像一条鱼在湖里游畅。鱼类食物，大鱼可是吃得多了，我们每次做美食节目，大都会有一道店里的招牌鱼餐，从剁椒鱼头，到水煮鱼片，过江猛鱼，清蒸鲈鱼。好吃的卖点，无非就是下料足，味道强烈，肉质鲜嫩，麻辣爽口。
但是…但是…这条鱼完全颠覆了大鱼对鱼类美食定义的观点。非常清淡的口味，让你完全吃不到浓郁的配料，清爽的酱汁勾画出了鱼本身的鲜味。鱼肉更是入口即化，嫩到不敢相信这是鱼肉而不是日本豆腐。细细品味之下，犹如身临春暖花开的西湖畔。
OK，到了做本期总结的时候了，可能细心的看官们，已经发现我们本期的美食秀和以往的不同，我们没有给每道菜的评分，也没有给出我们收听节目就有10镑, 20镑代金卷的诱惑。
第一，是因为实在是不需要。大鱼要说句不怕得罪之前美食秀商家的公道话，《故园》是我们“浩食天下-大鱼美食秀”做到现在，餐馆环境，服务，菜品，综合考量里的佼佼者。不愧为每晚只接待一桌客人的私人会所。如果一定需要打分，大鱼会毫不犹豫的给出最高分。如果实在需要扣分的地方就是，《故园》的整体感觉虽然非常不错，但是厕所的环境有待提高。倒不是说他们的厕所环境多恶劣，只是和这个私人会所的定位非常的不搭。商家可千万不要觉得餐馆的厕所装修和卫生是小事，通常是让客人加分或者是减分的关键。
第二，《故园》所针对的客户群一般多为商业聚餐以及高富帅白富美们，每次会根据不同的需要来服务客人，如果是私家聚会，就会由老板亲自服务，一起品酒畅聊，来这里的很多客人都是老板老李的朋友。或者吃过以后就变成了朋友。如果是商业聚餐就会安排听不懂中文的外国服务生服务。
基本上客人完全不用点菜，只需要告诉老板，你想吃什么样的东西，不喜欢什么，从山珍海味，鱼翅鲍鱼到清粥小菜，老李会为你搭配出一桌丰盛的美食，并配上美味的佳酿。
当然，这里消费也价位不低，所以实在是没有必要大鱼给发个20镑代金卷了，连零头都不够好不好！
好了，就当本期美食秀只是给爱好美食的各位一个饱眼福的机会吧。大鱼这厢写本稿的时候再度回味了一遍《故园》的美味食物，赶紧着打算开始存钱再去一次咯。
《故园》地址位于伦敦South Kensington 地铁站附近
VIP定座电话：020 8816 8872
:lol看着就流口水了，攒钱去了:lol:lol我想吃那个羊排和栗子
