笔者一直非常怀疑伦敦的“四川菜馆”可能比四川的“欧洲菜馆”还要多，基本上在浩食charley听闻的新开餐馆中都可以接二连三的听到川菜或者麻辣，它们的名称几近相似，它们的菜单如出一辙，就连店里的装潢也相似，每一个的老板或大厨似曾相识。除去菜单上的餐馆名字，你很难在菜谱上区别两家川菜馆之间的不同，就像你很难区别伦敦和格拉斯哥的fish和chips的区别一样。这些川菜馆之间的关系，也是charley的疑惑，在多次采访不同大厨后，了解他们告诉我他们之前的服务过餐厅的名字后，charley得出了一个结论－－去这些餐馆只需 “无论名称，只问麻辣” 就好，就如同china town上的那些专门给老外做buffet的中餐馆一样。 但与buffet不同之处在于，川菜馆在伦敦延续和兴旺的原因是食客的需求和菜系的普及度。
这一次当老成都烤鱼店联系笔者的时候，charley的耳朵一竖，从名称上就听出了这家菜馆的特色。这一次浩食天下和大鱼美食秀的美食节目还特别邀请了欧洲时报的二位同仁，让我们一道来品尝这从名字上就让人期待的新菜馆！
还和以往相同，参与我们节目的同学照例可以有机会获得《老成都烤鱼》的代金券，问题和答案就在我们的音频节目中。
http://r.appleuc.com/prog/2011/gossipshow_12_10_12.mp3
前菜：五香肘花（配酱汁），黄瓜拌牛肉，麻辣鸭舌
打分： 4分
点评：从肘花到牛肉，熏酱都很入味，肉的选择也很下功夫。鸭舌的麻辣恰到好处，鸭舌入口爽滑，很有嚼头。
主菜：成都烤鱼，也算是成都众多麻辣美食的一种，不知算是小吃，还是正餐川菜，难以界定。但在伦敦的川菜馆中以烤鱼为主打的到是第一家。
点评：烤鱼将清洗干净的鱼在调料充分入味之后再熏烤，烤好后的鱼，盛放在大的盘子里，底下点着电炉，盘子中盛着是丰富的汤汁。黑色的花椒，还有红色的辣椒散落在红色的汤汁里，香菜和几许葱花点缀在鱼上。经过烘烤，鱼肉中带着炭火的气息，又完全不同于清蒸、红烧或者炖鱼。鱼肉鲜嫩，吃一口唇齿间充满的滋味绝对符合“麻辣鲜香”. 这真是一道令人欲摆不能的成都美食！经过一段的时间后，汤汁渐渐变浓后，品尝起来有些辣，可以让店家加汤，再一次冲淡些。这一盘大大的烤鱼只要16.8镑，放上桌后能占满小半个座子。
点了烤鱼之后，还可以另外点几道配菜放到锅中，比如白菜，冻豆腐或是面条，粉丝，让食客们吃完鱼后还有一种烫火锅的感觉。
评分：5分
干锅羊腩：羊腩香味浓郁,风味独特，经干锅烧过后味道更加
评分：4分
酸菜白肉锅：酸菜经煮过后，有一丝肉香入味，配上酸菜的爽口，让吃过辣锅的charley味蕾一新。
评分：4分
干锅包菜：素菜也许是烤鱼的最佳伴侣，也是素食主义一位食客的大爱
评分：3.75分
风味鱿鱼：鱿鱼有着完全不同的感觉，烧制和配料的比例极其到位
评分：4.5分
[b]总评：4.5分，浩食charley想说的是除了主菜成都烤鱼外，店家给美食团选上的其他菜式都不是川菜系，另外还给上了羊肉串，鸡心等烧烤。这让笔者感觉老成都烤鱼并不算完全意义上的川菜馆，但它的菜式无论从特色上，食材选用上，烧制上都值得伦敦的食客专门去品尝一下。低廉的主菜价位，菜量也可以成为三五好友聚餐的选择之一。
强力推荐必点菜：成都烤鱼 [/b]
