可乐市场百年厮杀,可口可乐和百事可乐谁更胜一筹

2017年07月17日 14:02 海外视角

炎热的三伏天里,能够喝上一口冰镇可乐,爽快的感觉根本无法用言语表述,说道可乐,放眼中国甚至全球,最大的两家公司便是可口可乐和百事可乐了。

炎热的三伏天里,能够喝上一口冰镇可乐,爽快的感觉根本无法用言语表述,说道可乐,放眼中国甚至全球,最大的两家公司便是可口可乐和百事可乐了。

可口可乐和百事可乐相爱相杀了一百多年,这是商业史上很重要,很精彩的战争之一。

可口可乐(英语:Coca-Cola;简称 Coke,中文为可乐),1886年在美国乔治亚州亚特兰大市诞生。

百事可乐最初于1890年代由美国北卡罗兰纳州一位药剂师迦勒·布拉德(Caleb Bradham)所造,起初的名字为 "Brad's Drink",后在 1898年8月28日 更名为「Pepsi」, 可以说,百事可乐的真正的出现比可口可乐晚了十三年。

百事可乐最初的出现,根本无法给可口可乐带来威胁,这是的可口可乐在业内根本没有对手,甚至在可口可乐退出经典玻璃瓶、进军欧洲之际,百事却在1923年破产了。

在1928年,破产后的百事可乐被一家公司买下,1931年却再度破产,后又被另一家公司买下,那段时间的百事可以说就是个悲剧。

但在1939年,连续易手的百事迎来了新的执行总裁沃特麦克,他提出了“半价”这个大招,于此同时,他发现黑人消费群体被忽视了,所以雇佣了黑人销售团队,果断抓住了这块市场,正是在这两招策略下,百事的销量突飞猛进。

当时已经开始有和可口可乐竞争对手,那就是皇冠可乐,不过随着百事的销量增大,皇冠可乐市场占有缩小,百事可乐已然成为可口可乐的最大竞争对手。

可口可乐毕竟是老品牌了,面对百事可乐的这个不算是新贵的新贵,他一面强调自己的口味正宗经典,另外开始打起了宣传战。

可口可乐响应二战初艾森威尔将军的号召,保证每个军人在任何地方都可以以5美分的价格得到一瓶可口可乐,而不管其成本为多少,可口可乐的装瓶工厂,随着美国军队推向全世界,这一举措使可口可乐在欧洲和亚洲国家获得了占绝对优势的市场份额,,并且一这一优势地位一直保持到1991年。

在二战后紧接着的几年中,可口可乐将它最接近的对手百事可乐远远地抛在了后面,占有了近70%的可乐市场,上百家小型的地区性软饮料公司继续生产各种各样的调味剂,瓜分了剩下的30%的市场。

在战争期间,战斗物资缺乏,砂糖受定额限制,百事只能拿到战前的六到八成,而可口可乐却完全不受限制,可以说,这也是可口可乐稳定占有市场的王牌原因。

百事可乐在1960年前,策略上一直都是“更便宜”,将和可口可乐销售量的差距从10:1追到了2.5:1。

一个好的产品,不可能一直用价格战去争抢,被人一直称为“穷人可乐”,这个帽子可不好带,所以在1961年,百事可乐的宣传策略准想了年轻与创新,与讲究传统和经典的可口可乐形成了对立,这种策略一直沿用至今,百事的明星刷脸路线,大家都看得到,从较早MJ(迈克尔杰克逊)到国内的大小明星(周杰伦,古天乐,蔡依林等),都是在俘获年轻人的心。

对此,可口可乐也做出了至今的策略,一个是借势继续突出自己的地位正宗,还有就是在1982年退出了健怡可乐,这是可口可乐1886年创始以来,第一款可乐新产品,而且以上市就非常成功。

百事自然不会落后,从1975年开始,每年都举办“百事挑战”,让人们蒙着眼睛品尝自己更爱的一款可乐,由于百事可乐的甜度稍高,几乎每次都是百事获胜,面对这样的结果,可口可乐也开始进行测试,但结果却不容乐观,到了1985年,可口可乐更是突然选择改变配方,这个时候的可口可乐,已经用了99年的老配方。

不过推出新可口可乐客户并不买账,新品推出不久,全球不断有抗议信和抗议电话涌进公司,认为可口可乐的新配方不好,而且还破坏了他们对经典配方的钟爱,所以这个新配方退出三个月后,可口可乐就被迫恢复了老配方,在这次事件中,百事可乐抓到机会,一举在销售上超越了可口可乐。

不过这种超越并没能持续多久,1986年到1996年,百事开启了多元化战略,布局软饮、快餐(肯德基和必胜客)、餐馆三大块业务。他们这个计划并没有错,因为到1991年,百事的软饮销售69亿,快餐55亿,餐馆71亿,可以说成绩不错,而且快餐业务提高了软饮在零售市场的控制力。

但在1996年,由于一系列品牌管理不当,百事可乐的市场占有率开始下滑,落后了可口可乐11个百分点,快餐业也收到麦当劳的挑战,经营越来越难,在1997年,百事宣布重组,将肯德基、必胜客等业务分离为百胜餐饮公司,但并未停止多元化进程,因为自己没必要只在可口可乐擅最擅长的领域竞争。

一度有人认为,这场战争已结束,比如1996年,《财富》杂志发文称,可口赢了,百事输了,因为从美国饮料销量排行看,第一是可口可乐,第二是健怡可乐。

但在2006年,《财富》又推翻了之前的论断,因为在碳酸饮料销量整体下滑的时代,百事在功能饮料等多元领域表现更好。

看来,精耕品牌的可口可乐与多元发展的百事可乐,故事还会继续。

百事可乐前首席执行官罗杰·恩瑞克所说:

“两者的战争必须被看作一场没有硝烟的持久战。没有可口可乐的话,百事可乐不太可能成为一个富有创意、行动灵活的竞争者。可口可乐越成功,我们就必须更为敏锐。而在战壕的对面,我相信可口可乐的人会说,对于可口可乐公司今日的成功,谁的贡献都没有百事可乐多。”

看罗杰·恩瑞克的这段话,让人感觉到,有些时候,我们还真得感谢下竞争对手,因为正是因为他们,才让我们走向了成功,

对于百事可乐和可口可乐,个人来说的话,我是比较喜欢喝可口可乐的,不过在做可乐鸡翅一类的菜时,我却喜欢百事可乐。

每个人的口味不同,追求也不同,喜欢的东西也不一样,大家更喜欢哪个口味呢?

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