喜欢吃酸辣的朋友可以试试这道菜，青木瓜刨成丝后嚼在嘴里很脆而且有清香的水果味；再加上柠檬汁和泡椒可以让夏天没胃口的朋友增加食欲。
青木瓜生食或熟食都可以而且健脾开胃的功效，由于木瓜中的含有木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；第二木瓜含有一种酵素能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收故有健脾消食之功。
此外木瓜还能补充营养，提高抗病能力；其中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分增强机体的抗病能力。所以男士们不要误会哦，其实男士也一样可以食用木瓜。
泡椒木瓜丝
材料：泡椒4根，指天椒1根，鱼露3汤匙，青木瓜1个，柠檬汁半个，腰果10粒
泡椒木瓜丝的做法
1.材料准备，柠檬榨汁。
2.青木瓜洗净后削皮，用刨丝器把木瓜刨成丝。
3.红辣椒和泡椒切成丝，去掉多余的辣椒籽。
4.将刨好的木瓜丝与红辣椒和泡椒放入盘子里，再倒入柠檬汁。
5.拌均匀后放入鱼露继续翻拌拌均匀。
6.最后放入捣碎的腰果寄即成泡椒木瓜丝，喜欢吃凉的可以放到冰箱冷藏后再食用。
泡椒木瓜丝食材搭配小提示
木瓜和风尾菇能一起吃:木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用；风尾菇有补中益气。两者搭配食用，有减脂、降压以及提高免疫力的作用。
木瓜和玉米笋能一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
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